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                                                     【二十四節(jié)氣】 盛夏食譜 安度大暑

  2020年7月22日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的大暑節(jié)氣,。俗話說，“熱在三伏”,，大暑是一年里最熱的節(jié)氣,，一般處于三伏天的中伏階段,。此時氣候特點(diǎn)一是氣溫高，二是雷雨多,。面對高溫,、高濕的天氣，讓人們的胃口也大打折扣,，那么,，我們飲食上該如何調(diào)養(yǎng),，才能吃出健康體質(zhì)呢？

  一,、食藥粥調(diào)脾胃
《醫(yī)藥六書》贊：“粳米粥為資生化育坤丹,，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”?？梢娭囵B(yǎng)對人之重要,。藥粥雖說對人體有益，也不可通用,，要根據(jù)各人的不同體質(zhì),、健康狀況，選用適當(dāng)?shù)乃幹嗍秤谩?/span>

  1.瓜皮綠豆粥
材料:西瓜皮,、綠豆,、大米
做法:先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮,，切成丁后加入到鍋內(nèi),，用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥,，吃時可加些白糖或陳皮絲,。
功效:西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑,。綠豆也能夠清熱祛火,、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品,，具有消熱解暑,、利尿消腫的功效。

  2. 冬瓜薏米粥
材料:冬瓜200克,、薏米40克,、糯米50克。
做法:冬瓜洗凈,、去皮去籽切成小?。晦裁?、糯米一起淘洗干凈,，將所有原材料一起下鍋煮40鐘即可。
功效:薏米含豐富碳水化合物,、蛋白質(zhì),、礦物質(zhì)等，同時具有祛濕利水、健脾益氣作用,；而冬瓜可清熱祛濕,、利尿；糯米可養(yǎng)胃,。

  二,、飲藥茶解暑濕
由于天氣炎熱，人體的水分蒸發(fā)消耗過快,，需要及時補(bǔ)充水分,，平時喝開水最好，也可以飲用綠豆水,、菊花茶等清暑藥茶,，出汗較多的可飲用淡鹽水、茶水,，適當(dāng)補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì),，以維持身體的水液平衡。

  三,、煲湯補(bǔ)虛扶正氣
民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說法。夏季天氣燥熱,，宜吃清淡的食物,。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，此外,，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類,，且鉀、鐵,、銅,、鋅等元素都較豐富，吃起來補(bǔ)而不膩,。推薦兩個適合夏天養(yǎng)生煲湯的食譜,。

  1.沙參百合鴨湯
材料：北沙參、百合各30克,，肥鴨肉150克,。
做法：將北沙參、百合,、鴨肉分別洗凈,，一同入鍋，加水適量,，先用武火燒沸,，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。
功效：飲鴨湯吃鴨肉品嘗美食的同時可起到養(yǎng)陰潤肺,，清熱化痰的作用,，尤其適用于肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰,、口燥咽干、咳嗽等,。

  2.冬瓜海帶湯
材料:海帶,、冬瓜皮、冬瓜,、還有去皮后的西瓜內(nèi)皮,、紫菜。
做法:接適量的水,、開火后放入冬瓜皮,，冬瓜，還有西瓜內(nèi)皮,，然后再放入海帶,，最后放入紫菜。待鍋開了以后,，放入少許鹽調(diào)味,，這樣一碗敗火祛暑的冬瓜海帶湯就做好了。

功效:冬瓜有良好的清熱解暑的功效,，冬瓜性寒,，能清降胃火，促使體內(nèi)淀粉和糖份轉(zhuǎn)換為熱能,，而不變成脂肪,，而海帶里含有的大量碘能促進(jìn)雌性激素的分泌，也是美容的原動力,，西瓜皮也具有非常好的敗火去熱神奇功效,。

溫馨提示：蒸籠般的盛夏，難免喜食冷飲類食物,，建議您淺嘗輒止,，不可過量食用，以免損傷脾胃,，減弱消化功能,，影響身體健康。